ラーメン道楽　～１日１食～

第一京浜から１本、東京タワー寄りの小道。間口は狭い。


幟にあるように担々麺が自慢のお店のようだが、他の麺類や、一品料理にご飯を組み合わせる定食類も相応に充実していた。ちなみにご飯はお替わり自由らしい。券売機ではなく、食後のお勘定である。


麺類の付け合わせ。エビせんとキャベツサラダだ。
頼んだのは、流れに竿をさすわけじゃないが、担々麺。


楕円形の丼に鮮やかなスープが印象的だ。だが思いのほか辛くはなかった。表面の赤みの下には醤油ベースのスープ。結構油っこい。麺は軽く縮れた中太タイプで、やや硬めの茹で具合。具材は挽肉とカイワレダイコン。至ってシンプルだが、悪い印象は持たなかった。

東京都港区芝大門２?３?８
　営業＝１１時半?１４時ＬＯ、１７時?２２時半ＬＯ
　　　　　（土祝は２１時半ＬＯ）

少し前にオープンしたお店（09年9月現在）。大通りから１本入った地味な場所だから余計に看板が目立つ。引戸を開けて中に入った左側にある小ぶりな券売機にて、ラーメンの食券を購入した。チャーシューメンもあるが、トッピングにチャーシューと温泉玉子があるのだから、メニューは事実上１種類と考えてよい。１２?１４席のカウンター席のみのシンプルな造りは清潔感がある（新しいせいもある）。


麺は中太でツルツルしている。このツルツルがスープ（後述）のせいか麺の特徴かは分からなかった。コシはあるけど柔らかい食感だ。スープは魚介の風味たっぷり。一辺倒ではないので、ガラとか野菜とか合わせているんだろう。一番に感じたのは脂（油？）の強さ。具材のひとつ、ミツバのクセある香りを一掃してしまうぐらいだ。考えると、麺の太さはバランスがとれている。具材は他に、厚さ５ミリはあるバラ肉のチャーシューとメンマと少量の刻みネギ。

数量限定で「こむすび」のサービスがある。

東京都港区浜松町１?２７?４
　営業＝１１時?２２時（土は?１５時、日祝休）

懐かしの鹿児島――。隼人と言えば、ＪＲの「隼人の風」を思い出す。鹿児島料理の飲み屋さんと思えば、ラーメン屋さんだった。


浜松町１丁目交差点から１本西よりの小道にお店がある。丸に十字の島津の紋章が鹿児島を彷彿させるが、隼人や国分あたりも領地だったのだろうか。我ながら不勉強が恨めしい。

果たしてラーメン店？　焼酎のラインアップがすごい。しかも１杯１２０ｃｃとは驚きだ。ケチケチした酒場の倍である。アテのメニューは気持ち寂しいので、やはり焼酎を楽しめるラーメン屋さんと位置づけるのが適当かな。


頼んだのは「白」（７５０円）。一番オーソドックスなラーメンだ（他に３種あり）。勿論、鹿児島ラーメン。スープは豚骨だが、臭みのないアッサリ系。これが彼の地のスープの代表的味わいかと言えば、必ずしもそうではない。このお店の味としておこう。麺は中太で硬くも柔らかくもない。具材は柔らかいチャーシュー３切れ、モヤシ、青ネギ、焦がしネギ、メンマ、ニンニクパウダー（？）だ。

鹿児島北部では、こういうタイプが主流なのかも知れないが、市内で食べた人気店とは違った味わいだった。これはこれでＯＫ。個人的には、もやし辛し炒めやチャーシューや黒豚餃子などを焼酎で楽しんだ帰り際に食べるラーメンという気がしてならない。


東京都港区芝大門１?２?５
　営業＝１１時半?１４時半、１７時?２３時（土１１時半?２１時半、日祝休）
　ＨＰ＝http://www.hayato39.com/

ここ数年、気になっているのが喜多方ラーメンのお店が激減したこと。もともと然程の数は見受けられなかったのだが、だからこそ余計に目立つのも確かだ。味については好き好きだから置いといて、貴重なお店ということは間違いない。


第一京浜を浜松町・大門交差点から新橋方向に少し歩くとあるお店。坂下と書いて「ばんげ」と読む。少し前の原料小麦の値上がりが響いているのだろうか。イメージする喜多方ラーメンからすると、値段が少々上振れしている気がした。


店内入口脇の券売機にて、求めたのはサービス品のセットメニュー（５９０円）。本当はシンプルにラーメンのボタンを押そうと思ったが、５８０円という価格にひいてしまった。５００円前後のイメージが先立ったのだ。

麺はやや平打ち加減。少し硬めの茹で具合だった。スープは特別の印象はない。まぁそれが喜多方の特徴とも言えるが。　具材はチャーシュー２切れと茹で玉子が半分、刻みネギ、メンマ。セットなので半ライスが付いていた。普通のラーメンとの差を尋ねると、チャーシューの量が違うだけらしい。

味云々を語る以前に、貴重なお店である。

東京都港区芝大門１?４?４
　電話番号＝０３?３４３１?２２５５
　営業時間＝１１時?２３時（日祝休）

東京都港区芝２?16?３　芝ＭＮビル１Ｆ
TEL03・3453・7565
営業　11：00?15：00、17：00?23：00（土日祝?21時）
座席　４人テーブル１０
代金　入口レジで後払い

開店間もないらしくキレイなお店。店員さんは全員中国人だ。厨房からは北京語以外の言葉も聞こえてきた。一品料理の安さ
が目をひく。ラーメンを食べてみた。麺は中ぐらいの太さでやや硬め。スープは濃いめの味。醤油が強いようだ。具材は柔らかいチャーシュー、メンマ、青菜、ゆで玉子半分、ネギ。丁寧な盛り付けが印象的。焼酎ボトルが豊富だが、グラスで飲めるかは不明だ。

ラーメン＝６５０円（写真）
ワンタンメン＝８００円
五目メン＝８００円
チャーシェメン＝７５０円
タンメン＝７００円
もやしメン＝７５０円
担々メン＝８５０円
（価格は不確か）