ラーメン道楽　～１日１食～

東京都江東区青海１丁目　パレットタウン１Ｆ
TEL03・5500・9660
営業　11：00?23：00
座席　４人テーブル９、２人テーブル３
代金　入口に券売機
ＨＰ　http://www.kookai-web.com/top/

フランスのゲランド地方の塩と、石川県からの醤油を使
っているとアピールがある。最初は塩味を食べるのを勧めていた。逆らうわけじゃないが、とんこつらーめんを選んだ。麺は中太のストレート。モチモチ感のあるやや硬めの茹で具合だ。スープは背脂とマー油が浮かぶ。ニンニク味が強い。少しピリッとする。具材はチャーシュー（少し硬い）、もやし、ネギ、ニンニクチップ、メンマ。

支那そば（塩 or 醤油）＝８００円
とんこつらーめん（とんこつ醤油）＝８００円（写真）
鳥そば（塩 or 醤油）＝８３０円
わんたんそば（塩 or 醤油）＝８８０円
焼豚そば（塩 or 醤油）＝９３０円
特製つけ麺（とんこつ or 醤油）＝８３０円

東京都港区台場１?７?１　ＡＱＵＡＣＩＴＹ　５Ｆ
営業　10：30?23：00
ＨＰ　http://www.gnavi.co.jp/aqua-city/shop/shop_ramen.html

アクアシティお台場のラーメン国技館を訪れた。６店舗が一定期間営業するスタイルだ。会場内に入ると店の入口がぐるり囲む格好で、各店の呼び込みが凄まじい。食べたい店は外で決めておいた方が賢明だ。今回は「新福菜館」にて醤油味、「拉麺帝国」では豚骨味を食べてみた。


「新福菜館」＝京都
ノーマルなラーメンは「新福菜館ラーメン」（780円）。具材は軽く炙った薄い叉焼が５?６枚とモヤシと青ネギだ。とにかくスープが黒い。甘さとしょっからさがにらみ合いを続けるうちに味も濃くなった、そんなイメージ。人気店のようだが、比較的薄い色合いを好む京都人に受けるのが不思議だ。麺は太めのストレート。硬めに茹でられるが、もちっとした食感もある。このぐらい主張がないとスープに太刀打ちできないのだろう。



「拉麺帝国」＝博多
いわゆる普通のラーメンが800円。博多ラーメンにしては異様とも言える高さである。麺は硬めのストレートで極細タイプだ。さらっとした豚骨スープ。謳われている超こってりドラゴンスープの文言とのギャップを感じた。豚骨の風味が強く本格的だが、大抵の豚骨麺屋さんにある紅生姜や胡麻、高菜といった薬味がない。胡椒だけではツライ人もいそうだ。博多直送の明太子ご飯をお店の人が勧めていた。腹に余裕があれば食べたい。

東京都港区台場１?６?１　デックス東京ビーチ１階
TEL03･3599･1067
営業　11：00?15：30、17：00?22：40LO（土日祝は中休みなし）
座席　カウンター席23（９・14）、６人テーブル１
代金　入口レジで後払い
ＨＰ　http://r.gnavi.co.jp/a059219/

台場デックスのレインボーブリッジ側１階、意外にも
静かな佇まい。「和」をベースにしたお店だ。シンプルなメニューの中から、支那そばを選んだ。麺は細めのストレート、少しだけ硬めだ。スープは、嫌味じゃない程度に鰹ダシが香り、薄茶に少し背脂が浮かぶ。味は濃からず薄からずだった。具材は焼豚１枚、カイワレ、メンマ、海苔、ネギ少々。今回は見送ったが半熟煮玉子はこのお店の創案らしい。ネギがもう少し欲しいが、ねぎそばを食べろってことなのだろうか。

支那そば＝６５０円
支那そば塩味＝６５０円
ねぎそば＝７５０円
ワンタンそば＝８００円
焼豚そば＝９００円
骨付焼豚そば＝１０００円
大盛り１５０円増し
中華ちまき、炙り焼豚ずし＝各４００円

東京都港区台場１?６?１デックス東京ビーチ１階
TEL03・3599・6767
営業　11：00?翌４：00
座席　カウンター席10、２人テーブル６、４人テーブル４
代金　入口レジで後払い
ＨＰ　http://www.yottekoya.com/index.html

台場デックスの１階、フジテレビ寄りに
あるチェーンのお店。京都醤油とんこつらーめんを食べた。麺は中ぐらいより若干細め、普通の茹で加減だった。スープは脂のきつい茶色っぽい豚骨味。京都ラーメンを謳うだけに少しトロっとした感じ。甘みがあるが、味が濃いので喉が渇いた。具材はチャーシュー２枚、モヤシ、メンマ、青ネギ。屋台を意識してなのか、店内が暗すぎるのが残念。

京都醤油とんこつ・白とんこつ
　らーめん＝６５０円
　半熟玉子入らーめん＝７５０円
　炭火チャーシュウ麺＝９００円
京都辛味とんこつ＝各メニュー５０円増し
とん塩らーめん＝７００円
たべてこラーメン＝８００円
銀めし１００円、チャーシュウめし３００円、焼豚チャーハン＝３８０円