ラーメン道楽　～１日１食～

餃子の店じゃないかと言わないで欲しい。一応麺類が２種あり、うちひとつは坦々麺なのだから。


日本橋焼餃子　（東京都中央区日本橋室町１?１１?１　大橋ビル１Ｆ）
　　電話＝０３?３２７８?０７７０
　　営業＝１１時?１４時半ＬＯ、１７時?２２時ＬＯ（金?２２時半ＬＯ、土?２１時ＬＯ、日休）
　　座席＝１階カウンター７席、地下１階あり
　　ＨＰ＝http://www.yu-jin.net/gyoza.html

飲食店が軒を連ねる一帯にある餃子屋さん。あくまで主役は餃子だが、鶏そばと坦々麺もあり、餃子とのセットがランチメニューの定番のひとつ。今回、餃子５個と坦々麺のセットを頼んだ。


小ぶりに見える丼は、間口が狭いが深さのあるタイプなので、普通の一人前の分量の麺が楽しめる。やや細めの麺は中ぐらいから硬めの茹で具合。スープはあまり辛くない。胡麻風味というより味噌が強い味付け。サラリとした飲み心地だった。具材はたっぷりの挽肉、もやし、ニラ。


ご飯茶碗はサービスの小ライス。餃子をおかずに丁度いい量だった。ちなみに餃子のランチセットではライスとスープはお替わり自由らしい。


こちらのお店、雰囲気は某Ｋコーポレーションが展開する餃子店のひとつかと思ったが全然違った。姉妹店は日本橋２丁目（高島屋裏手）にある「ＹＵＪＩＮ東京」というお洒落な中華屋さんだ。

チェーン店だ。公式ＨＰ（http://www.sanchin.co.jp/）を見て分かるように、筆頭店舗が伊豆大島店というのが面白い。


昭和通りに程近い、室町仲通りにあるのが日本橋店。久々ながら価格は変わっていなかった。ただ、今回食べたトンコクラーメン（６００円）の具材が若干……。原材料高騰の折、致し方ないところか。


そのトンコクメン。麺の太さも茹で方も中ぐらい。特徴はない。スープは豚骨ほどの濃さはなく、言わば濁り醤油味の甘口といったところ。決して中途半端というわけではない。具材はチャーシュー１切れ、ワカメ、海苔、メンマ、ネギ。丼ではなく深めの皿にて運ばれるのが一番の特徴か。

高島屋とアパホテルの間を結ぶ路地にあるお店。失礼ながら、随分と地味な立地である。だが、お店の女将さんとお客のやりとりを聞けば分かるが、かなりの常連さんが訪れるお店である。


自慢はトリカラアゲ（１個２５０円）。断っておくが、店名が「南ばん」で唐揚げだからって、宮崎名物の南蛮とは違う。普通の唐揚げだ。唯一違うとすればサイズ。肉厚なメンチカツぐらいの大きさはあろう一品だ。

メニューはこんな感じだ（写真クリックで大きいサイズ）。赤いマジック囲まれたのが、所謂、お薦めらしい。


そして今日のオーダーは。


南ばんメン、トリカラアゲ（１ケ）、小ライスのセット（１１００円）。南ばんメンとは麻婆豆腐の豆腐抜きの餡が麺にかかっているもの。甘辛さが一番の特徴だ。麺は中細で、硬さは普通。ただ柔らかくなるのが結構早いので、さっさと食べた方がいい。カラアゲは注文を受けてから揚げるようで、かなり熱い。猫舌な私など食べる度にクチの中を火傷するぐらいだ。

また、午後１時過ぎからは「ミニ」の注文ができる。ミニラーメン、ミニ炒飯、ミニ南ばん丼などなど。写真は一例。


ミニラーメン、ミニ南ばん丼、トリカラアゲ１ケで９１０円なり。常連客は早口にその組み合わせを告げていた。

付いたトラバに刺激されたのか（笑）。日本橋高島屋の脇にある中華屋さんを再訪問した。


初めて訪ねたのが４年以上前。少々値上がりしていたが、昨今の原材料高などを映してのこと。仕方があるまい。お店は外観・内装ともに以前のままだった。


シンプルにラーメンを注文した。メニューに「肉絲湯麺」（５５０円）とあるのが、いわゆるラーメンだ。名前の割りに肉絲は見当たらない不思議（笑）。それは兎も角、見ての通りシンプルあっさりだ。陳腐な表現で恐縮だけど、“昔なつかしい”ラーメンだった。

太さ中ぐらいの麺。茹で加減は普通からやや硬め。スープはさっぱり醤油味。薄味好みの方からすれば、少しだけ濃いと感じるかもしれない。具材はチャーシュー（意外と柔らかい）、メンマ、ネギ。


上の写真は昼メニューの一部。豊富な麺類は漢字表記。本格中国料理店っぽいけど、値段は街の中華屋さんというアンバランスが面白いお店。老舗の看板を守り続けて欲しい。

東京都中央区日本橋２?６?７
　ランチ営業＝１１時?１４時

室町仲通から小道に入ったところにあるお店に久々に足を運んだ。少しだけ二日酔いの昼下がり、胃袋に優しいスープが欲しかったのだ。


店構えは地味なのか派手なのかよくワカラナイ。かなり前に紹介された雑誌がお店の内外に貼られている。ボチボチ外した方がいいと思うのは私だけだろうか（笑）。


ちょうど、一人の男性客と入れ違いになった。少し薄暗いカウンター席に腰を下ろし、「ラーメンお願いします」と声をかけた。メニューは麺類・ご飯類とも多種あるが、前述の通りの状況なのでシンプルに。


ご覧のようにシンプル。以前と違うのはメンマが入っていないこと。海苔は２枚入ってたけど。たまたまなのか、具材が変更になったのか。

まずはレンゲですくってスープをひと口。喉元から胃袋に熱い刺激が走る。勘違いのないよう補足すると、刺激というのは個人的なこと。飲み過ぎた翌日に熱いスープを飲んだ経験があるなら分かってくれるだろう。アッサリした味わいをネギと一緒に楽しんだ後は麺。細めの麺は少し硬めだが、食べているうちに程好くスープに馴染んでくる。背脂コッテリ系もいいが、こういうラーメンがたまに欲しくなる不思議。



東京都中央区日本橋室町１?１１?６
　ＴＥＬ＝０３?３２４１?６７６４
　ランチ営業＝１１時半?１４時半