ラーメン道楽　～１日１食～

第一京浜沿いにひと際目をひく赤地に大きな「茜」の文字。昼の様子は知らない。夜だからこそ一層目立つのだろうか。売りは、かま玉ラーメン。うどんなら聞いたことはあるが、ラーメンで？


中に入るとカウンター席。後で知ったが、２階もあって宴会ができるそうだ。かま玉を始め普通の汁そば、つけめんと幅広いスタイル。スープも塩、味噌、醤油と豊富なレパートリーだ。これを「見境ない」と取るか「選べる」と見るかは個人の自由だ。

カウンター席に座り、「かま玉ラーメン、麺は普通（量のこと）」と告げた。やはり、どんなものかを知りたかったから。


見ての通りだ。薬味（特に紅生姜）が別皿なのがスゴク嬉しかった。麺は中太で、しっかりと湯切りがしてある。お店の食べ方指南書（？）に従って、ひたすら具と麺を混ぜた。下の醤油スープと麺と玉子がいい具合に混ざったところでひと口。玉子の風味が強いので苦手な人は止めた方がいい（玉子嫌いの人がこのメニューを選ぶとは思わないが）。ある程度のところでダシ汁を加えると、これまた違った味わいだ。

実は麺にもこだわりがあるようで、中華とうどんの中間地点の麺を意識しているとのこと。詳細はＨＰをご参照あれ。

東京都港区東新橋２?１０?７?１００
　営業＝１１時半?１５時、１８時?２３時半（土１１時?１７時、日祝休）
　ＨＰ＝http://menshubo-akane.com/

東京都港区新橋２?16?１　ニュー新橋ビル地下１Ｆ
営業　11：00?15：00、17：00?23：30（土日祝休）
座席　カウンター席５?６、４人テーブル５
代金　入口レジで後払い

夕刻から一杯飲み屋になるお店が軒を連ねるビルの地下のランチ時、中華屋さんの暖簾に気をひかれた。麺にライス（お替わり自由）と焼売がつくセットに目がいったが、シンプルにラーメンを注文。麺は中太
のやや縮れ系で少し硬めの茹で加減だった。こげ茶色のスープはラード味が強い。ガラダシの風味をある。具材はチャーシュー、茹で玉子半分、メンマ、ワカメ、もやし、ネギ。

ランチタイム（11時?14時半）
　ラーメン＝５５０円（写真）
　チャーシューメン＝７５０円
　タンメン＝６５０円
　坦々麺＝７００円
　広東麺＝７００円
　みそラーメン＝７００円
　肉そば＝７５０円
ディナータイムは50円増し

東京都港区新橋３?16?23
営業　11：00?22：20LO（土日祝休）
座席　４人テーブル４、２人テーブル３、カウンター席７
代金　入口レジで後払い
ＨＰ　http://www.kitakata.co.jp/kura/

新橋赤レンガ通沿いに建つ、夜は一杯飲み屋さんと化し混み合う喜多方ラーメン店だ。ご飯類とのセットや季節柄冷やし麺が
メニューに目立つ。選んだのは普通のラーメンだ。麺は太と細を選ぶ。太麺は平打ちのコシがあるタイプ。スープは普通の醤油味だが、やや味が濃い目か。脂が少量浮かんでいた。具材はチャーシュー４枚、メンマ、ナルト、ほうれん草、海苔、ネギ。

喜多方ラーメン＝５５０円（写真）
喜多方チャーシューメン＝８００円
喜多方タンタンメン＝５５０円
四川風坦々麺＝６５０円
喜多方とんこつラーメン＝５５０円
喜多方ごまラーメン＝６８０円
野菜ラーメン（塩・醤油・味噌）＝各７２０円

東京都港区東新橋１?２?13
営業　11：00?４：30（土日祝?22：30）
座席　４人テーブル４、カウンター６
代金　入口寄りカウンターで後払い

九州、長浜ラーメンのお店は新橋駅前の第一京浜沿いにある。以前に比べて豚骨臭がなくなったような気がした。食べたのは柚辛らーめん。豚骨スープに柚胡椒が浮かぶ。スープはサラリとした薄
味。ただし、ちょっと置くと油膜が張る本格派だ。麺は極細のストレート。茹で方は好みで希望できるが、何も言わなければやや硬めで出てくる。具材はチャーシュー、キクラゲ、青ネギ。今回は柚胡椒がピリッと効いていた。

長浜らーめん＝６００円
特製らーめん＝８００円
ちゃーしゅーめん＝８００円
柚辛らーめん＝８５０円（写真）
替玉＝１３０円

東京都港区新橋２?８?17
TEL03･3503･7729
営業　11：00?24時近く（土日休）
座席　１階４人席３、２階４人席８、２人席１、６人席２
代金　１階は１階階段脇レジ、２階は２階階段脇

赤レンガ通り、入口横で麺を打つ姿が見える。席は２階が基本。１階にも席があるが麺を打つフロアだ。２階までバッタンバッタンと音が聞こえてくるぐらいだから１階ではかなりウルサイに
違いない。拉麺をオーダー。麺は手打ちで延ばした中太の平打ちタイプ。かなりコシがある。スープは少し濁った薄茶色。さっぱりした味わいだ。具材はチャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギ。ここの担々麺はかなり辛い。

拉麺＝６５０円（写真）
味噌拉麺＝７５０円
ねぎ拉麺＝＝８００円
揚ねぎ拉麺＝８００円
担々麺＝８００円
もやし拉麺＝８００円
五目タン麺＝１０００円
五目焼豚麺＝１０００円
五目チャンポン麺＝１０００円
チャーシュー麺＝１０００円
餓王担々麺＝１１００円